1、鱼的两面来几刀 撒一点盐 抹匀姜切丝放鱼的 下面上面 多一点料酒—点生抽 两面都撒一点孜 然腌半个小时 时间越长越入味
2、放自己喜欢的蔬菜 切厚片备用
3、鱼的表面和背面撒一层干面粉 会更酥脆 锅热多 放一点油 油热下鱼 中火煎 不要过早动鱼要来 回动锅 剪到鱼不沾锅 图片这种焦焦状态 翻面 同样方法煎 两面煎好 然后捞出来 锅小那鱼要买小一点 不然会烂） 4、生姜片 大蒜 火锅底料 下锅小火炒一 分钟 倒入一瓶啤酒一碗水 大火煮开 5、锅里放一勺盐一勺糖 鸡精 耗油 生抽 然后把准备 的蔬菜下锅煮两分钟 捞出放烤鱼锅里垫底
6、把鱼盖在蔬菜上把锅里的汤倒入这里 7、蒜末 辣椒段 花椒 放表面 表面浇上热油激香