毛豆年糕大闸蟹

作者： 浅草地

用料

• 大闸蟹 3-5只
• 毛豆 适量
• 年糕 适量
• 葱姜蒜 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 练就 2勺

毛豆年糕大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹洗净对半切开。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末

步骤 2

锅中放入适量热水，大火烧沸后将年糕片放入，小火煮制3分钟，然后取出待用

步骤 3

中火加热锅中的油待烧至五成热时将大闸蟹放入炸制成微红色，然后取出沥干油分待用

步骤 4

锅中留底油，烧热后将大葱碎和姜末放入爆香，随后放入大闸蟹大火翻炒片刻，调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水，大火烧沸

步骤 5

最后再放入年糕和毛豆拌炒至匀，最后转小火将汤汁收稠即可

菜谱创建时间：2023-10-13 14:54:59