南瓜藤用清水漂洗，从最顶端开始把表面绒毛撕干净，摘去老叶和老杆，掐成段，再次清洗干净后沥干水份～
蒜瓣切丁（喜吃辣可以放小米辣更香）南瓜藤切丁
放入盆中备用～
起锅烧油，油热放入蒜爆香再放入南瓜藤，大火翻炒，起锅前加盐调味，炒至断生即可～
鲜香脆嫩，特别解腻，是我家最受欢迎的一道素菜。