剪去虾头 开虾背 去除虾线
热油把虾倒进去炒至断生推到一边，下蒜末小米辣末、豆瓣酱炒香翻拌均匀，炒出红油干辣椒段放进去，加生抽、老抽、耗油、陈醋、白糖、花椒粉、胡椒粉、清水半碗，大火收汁浓稠，最后放洋葱末、香菜就可以了 装盘撒上芝麻