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小鸡炖蘑菇

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用料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

走地鸡鸡大腿砍巨大块(砍中等大小最好,这个骨头硬我懒得砍了😏),干滑子菇泡好,洗干净,蘑菇水留着。两朵大料,一小撮花椒,葱姜适量。

步骤 2

葱姜花椒大料要先炸香,然后再放鸡哈。

步骤 3

要把鸡炒出一点焦黄色。然后顺边放黄酒,停几秒放酱油。看自己喜好再放一点老抽,别多。

步骤 4

酱油炒香放蘑菇,放蘑菇水。

步骤 5

我酱油放的多,所以没放盐。扣盖烧开后转小火炖45分钟。

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步骤 6
步骤 6

45分钟后放红薯粉丝,我这个粉炖了6分钟。

步骤 7

我这汤稍微少了,汤少记得添点开水进去。

步骤 8

黏糊糊的很下饭!

小鸡炖蘑菇的小贴士

1.我个人喜欢用老鸡,炖的时间长,入味好吃😂用肉食鸡也一样的哈~ 2.蘑菇最好用榛蘑,但是我这里没卖的,用滑子菇代替了。如果这俩都没有,香菇也可以的。 3.粉条用稍微宽一点的粉也行。

菜谱创建时间:2023-10-12 20:59:25
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