土豆炖排骨

作者： 扬扬Shine

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 葱 5根
• 姜 10片
• 料酒 5勺
• 酱油 5勺
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 冰糖 10克
• 草果 1个
• 干辣椒 3个
• 甜面酱 1勺

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加葱、姜、料酒煮两分钟，煮出浮沫后，捞出备用。（汤记得留下）

步骤 2

油锅放入大葱姜片炒出香味，然后放入香叶草果。放入排骨，炒至排骨表面至焦黄色。

步骤 3

放生抽膨出香味出来，然后用老抽调色，放入几颗冰糖和干辣椒，炒至冰糖融化。

步骤 4

将汤倒入锅中（留一小部分汤），加入一些甜面酱、料酒，水开后中小火煮40分钟。

步骤 5

将剩余的汤和土豆倒入锅中，煮10-15分钟（不要煮得太干，汤汁多一些，是精华）。

菜谱创建时间：2023-10-12 17:37:58