酱香尾骨

作者： 暖小燕

娃娃们都很爱糖醋排骨，可是总觉得糖醋排骨糖太多了，所以这次想着换个吃法，来个酱香尾骨

用料

• 尾骨 两斤
• 豆瓣酱
• 黄豆酱
• 蚝油

酱香尾骨的做法步骤

步骤 1

尾骨泡水，去除血水，也可以选择焯水，我喜欢让血水

步骤 2

热锅冷油，放小块的冰糖

步骤 3

出现这种泡泡，加入热水。我刚好今天卤了牛腱子肉，直接家的卤肉汤。

步骤 4

加入尾骨

步骤 5

因为我用的卤汤，所以加的调料比较简单，就是黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，调和下咸淡。如果你们加的热水，可以加生姜，料酒，生抽，老抽，再配合黄豆酱，和豆瓣酱，这两种酱可以增加酱香。

步骤 6

步骤 7

大火煮开后转小火焖炖60分钟，最后大火收汁。我卤汁加多了点，收汁收了好一会儿

步骤 8

步骤 9

最后出锅，撒葱

菜谱创建时间：2023-10-11 22:40:36