花生油桃酥

作者： 林尹尹

🤔不知道为什么，我们周边对于花生油做的东西特别推崇，像是花生油鸡蛋糕，花生油桃酥，花生油火烧，花生油油条等等…

用料

• 花生油 600克
• 鸡蛋 4个
• 糖 290克
• 中筋面粉 1080克
• 泡打粉 16克
• 小苏打 12克
• 黑芝麻 表面装饰

花生油桃酥的做法步骤

步骤 1

面粉泡打粉小苏打提前过筛并搅拌均匀

步骤 2

四个鸡蛋打散

步骤 3

加入花生油搅拌至乳化

步骤 4

乳化就是看起来很浓稠很厚的感觉

步骤 5

加入糖搅拌至糖化

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步骤 6

步骤 6

加入粉类

步骤 7

活成面团，此时烤箱预热155度

步骤 8

分成每个40g左右，压出形状

步骤 9

撒黑芝麻

步骤 10

烤箱155度烘烤20分钟

花生油桃酥的小贴士

❗️鸡蛋和花生油一定要搅拌至乳化，乳化看起来很浓稠很厚的感觉！！ ❗️小苏打和泡打粉不要称多了！多少就是多少！！ ❗️我这些是风炉四盘的量，不建议新手一次做太多，时间久了桃酥会出油！！ ❗️糖的话有糖粉用糖粉，没有糖粉就用绵糖！！！

菜谱创建时间：2023-10-11 18:18:16