麻酱米线太好吃了

作者： 贪吃小Y姐

这两天连着做了两次麻酱米线了 一次粗米线，一次细米线 个人觉得味道还不错 随手分享

用料

• 米线 1把
• 配菜：海带丝、我千张丝、绿豆芽、青菜、肉末
• 调味料见步骤

麻酱米线太好吃了的做法步骤

步骤 1

浓浓的麻酱汁

步骤 2

准备以上配菜： 1.米线提前泡软，我用的粗米线，早上上班前放冷水里泡的，下班做饭用刚好 2.肉末：加少许料酒、少许生抽、少许胡椒粉抓匀腌制10分钟以上 3.配菜：海带丝、千张丝、绿豆芽、青菜

步骤 3

稀释芝麻酱：挖出一勺或一勺半的芝麻酱，再倒点芝麻酱瓶里浮出的油，少量多次加温水，沿着一个方向稀释搅拌，搅拌成酸奶状

步骤 4

碗中放一把葱花、粗细辣椒面适量、芝麻适量，浇上热油激发香味

步骤 5

接着加半勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、1勺鲜鸡汁、少许白糖和鸡精

展开全部

步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

接着倒入稀释好的芝麻酱，搅拌均匀备用

步骤 8

开始炒肉末： 锅里热油下肉末翻炒，炒到变色盛出备用

步骤 9

起锅烧水，水开后下米线和配菜，如果米线还偏硬，就先下米线提前煮，煮到米线快没有硬心的时候再下配菜

步骤 10

米线和配菜煮的差不多了加入炒好的肉末，再倒入麻酱汁。 如果米线是那种比较容易糊汤的米线，就先把米线提前煮一道，再捞金配菜里再煮一次.

步骤 11

煮个十来秒入味了就可以关火，关火后尝下味道，淡了放盐，咸了加水。

步骤 12

太喜欢麻酱的味道了

步骤 13

配菜根据喜好放

步骤 14

好吃

菜谱创建时间：2023-10-11 18:11:59