①玉米油+南瓜泥混合，搅拌融合，筛入低筋面粉，Z字型搅拌拌匀。 ②把蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，Z字型搅拌拌匀 PS：不同品种的南瓜松软度不一样。若水太多，蛋黄糊太稀的话，适当再加点面粉~
①蛋清中低入几滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋清中，打发至提起打蛋头，蛋白呈小尖勾状态即可。 ②打发好的蛋白分3次拌入面糊，切拌均匀
①拌好的面糊倒入模具中，震两下震出气泡； ②送入预热好的烤箱中，上下火145度，烤55分钟。（每个烤箱脾气不同，自己适当调节） ③中途上色差不多加盖锡纸。 PS：每个烤箱温度时间不一样，靠谱的判断方法是，戚风在40分钟左右会爬升到最高，然后开始回落，回落说明熟了； 用阳极模具，无需刷油或者垫油纸哦！要不然蛋糕爬不高。 烤好的蛋糕轻震一下热气，然后倒扣晾凉，完全冷却后就可以脱模切块食用了。
配上一杯牛奶，营养美味的早餐轻松完成！