烧开水，放入干豆角烫10分钟，关火再泡20分钟，控干水份备用。
准备料汁，生抽3勺，蚝油2勺，鸡精少许，糖1勺，花椒粉1勺，粗辣椒粉1勺，白胡椒1勺，少许水搅拌均匀备用。姜切大片约5片，葱蒜切末，干辣椒中间剪断大约4、5个备用。
热油，放入排骨，翻炒至排骨表面发干泛黄或者焦香。
放入葱蒜末、姜片、剪开成段的干辣椒，翻炒均匀，加入调配好的调料，翻炒均匀，加入清水刚好没过排骨，加入备用的豆角干，五香料包，最小火焖煮50分钟，中间适当搅拌防止糊底，出锅。