葱切段儿，姜切片，大骨头剁开，泡水20分钟，多清洗几次，洗干净，水变清澈。
冷水放入少量葱段和姜片，还有大骨头，开大火，撇出血沫和肥油。 把大骨头捞出来，凉水把大骨头冲洗干净。
高压锅里放入葱姜片，小半勺白醋，适量的水，加入骨头，按标准键。
时间到了，把大骨头倒出来，放在炒锅里，加入花椒，大料，耗油，生抽，香菜，枸杞，盐，海天黄豆酱收汁即可。