麻薯布丁

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作者：富泽商店

麻薯空心不塌陷、不凹底，而且还很薄。外层糯糯叽叽有嚼劲，布丁嫩滑浓郁、冰冰凉凉，一口下去，可泰上头啦！

用料

麻薯布丁的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料。

步骤 2

将全蛋液、牛奶、盐混合搅拌均匀，隔热水让液体温热，奶粉与麻薯粉混合均匀，倒入液体大致混匀。

步骤 3

将黄油揉进面团，揉至面团光滑不会粘手。

步骤 4

加入黑芝麻，把黑芝麻揉进面团。

步骤 5

分割成30克左右一个，滚圆。

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步骤 6

送入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤15分钟，转160度烘烤20分钟。

步骤 7

取出晾凉，切掉顶部备用，接着制作布丁液。

步骤 8

将牛奶、淡奶油、蛋黄和细砂糖混匀，倒入奶锅加热至80度。

步骤 9

将牛奶、淡奶油、蛋黄和细砂糖混匀，倒入奶锅加热至80度。

步骤 10

送入冰箱冷藏3小时即可食用。

麻薯布丁的小贴士

1.面团揉不到位或者揉过头，都会影响膨胀。 2.如果烘烤完取出麻薯瘪了，说明烘烤的时间不够。布丁液可装3个，如果想吃更多可以翻倍的做，

菜谱创建时间：2023-10-10 17:35:34

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