【斑斓奶酥馅】 黄油80g｜糖粉30g｜蛋液30g｜奶粉90g｜斑斓粉10g ⭕️黄油、糖粉打匀，加入蛋液打匀，加入奶粉、斑斓粉拌匀
1⃣️ 将除黄油、盐外的所有食材加入厨师机中，搅拌至厚膜。加入软化的黄油、盐，继续搅拌至手套膜。面温26度以下 2⃣️取出一半的面团（原味），剩余一半面团加入斑斓粉、水，搅拌至颜色均匀
3⃣️面团一次发酵，温度28度，湿度75%-80%，50-60分钟。一次发酵至2倍大。手指沾面粉戳一下面团，洞洞基本不会回缩就是发酵好了 4⃣️两种颜色面团各分成2份，滚圆，松弛20分钟 5⃣️原味面团擀长、翻面（约14*35cm），抹上120g斑斓奶酥馅。把绿色面团也擀长，覆盖在原味面团上
6⃣️面团下半部分切成8条，拿起面团扭转，面团从上往下卷起
7⃣️面团收口朝下放入吐司模具内。二次发酵。温度35度，湿度85%，40分钟左右，发酵至8-9分满 8⃣️面团表面刷蛋液，撒上杏仁片装饰 9⃣️烘烤，上火150度下火215度36分钟