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零基础零失败蒜蓉辣酱

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作者: CC妈咪1219
第一次做蒜蓉辣酱,小米辣除了炒菜,在秋冬做一罐蒜蓉辣酱也是很好的,可用于蒸海鲜拌料,调酱汁,炒菜等。

用料

零基础零失败蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

准备好红绿小米辣,提前摘一下,将没有水分比较干裂挑出来。

步骤 2

大蒜,我用的是老蒜。

步骤 3

将大蒜剥好洗净备用

步骤 4

将小米辣去蒂,洗净备用

步骤 5

大蒜用绞肉机处理成大蒜末

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步骤 6
步骤 6

小米辣也处理成碎末

步骤 7

锅中烧油,将蒜末倒入

步骤 8

一定要多放油,提前放充足,确保大蒜末被油完全浸入,中小火炒5分钟左右,这个时候会有很香的蒜香味弥漫在整个厨房。

步骤 9

倒入小米辣碎末一起翻炒3分钟左右

步骤 10

翻炒3分钟后,倒入生抽,耗油,盐,白糖,白酒等,如果喜欢食物的天然色,可以不放耗油生抽。

步骤 11

炒好以后,来一勺,色泽很好。

步骤 12

装入密封玻璃罐

步骤 13

美味蒜蓉辣酱完美日记

零基础零失败蒜蓉辣酱的小贴士

小米辣做蒜蓉辣酱非常辣,大家可以换成不辣的细长辣椒。

菜谱创建时间:2023-10-09 15:25:40
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