胚芽贝果

作者： 芷语喜甜

用料

• 百合花 1000g
• 盐 20g
• 蜂蜜 10g
• 干酵母 10g
• 水 540g
• 橄榄油 15g
• 胚芽（烤过的） 100g
• 水 70g

胚芽贝果的做法步骤

步骤 1

胚芽复水后所有材料一起打至需要的筋度 1000g水+6g小苏打，90度水，每面60s 96g*18个 烤箱210度20分钟 苏打作用是上色，糖量太少也没有麦芽精，白水煮不上色。6g几乎吃不出碱味。

菜谱创建时间：2023-10-08 21:07:08