妈妈养的老鸭，太大，我切成两半来煮。
鸭子洗净后，起锅放油把鸭子煎黄，煎不到的地方可以淋油上去。
煎好后，把底油拿出来，放酱油和热水，入一些盐和花椒，一小块红糖。炖熟。
准备熟的时候，开大火收汁。汁浓稠就可光火，不用收干，留一些等会淋在切好的肉肉上。
切好装盘，淋上汤汁。