花生米炸熟捞出备用。
牛肉切小粒用少许胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻、干小姑浸泡洗净挤干水切末、蒜和姜切末。
热锅倒入菜籽油，待油热后放入香菇末中小火炸干水分捞出备用。
随后倒入牛肉粒中小火炸4-5分钟，需要时不时搅拌防止糊锅。
随后放入蒜末姜末炸干水分，倒入香菇末和花生米小火5-6分钟，接着放入阳江豆豉、辣椒面、香辣酱、豆瓣酱、黄豆酱和蚝油搅拌均匀，而后加入花椒粉、五香粉和孜然粉和白糖炒制1-2分钟，最后淋上少许芝麻油和大葱末起锅，待放凉后装罐，冰箱冷藏。