蒜香芥末虾

作者： 阿瑰小姐

入秋海货充沛又肥美，妈咪每天菜市场逛回来，总有各种好料，新鲜的大海虾，比起白灼更适合做蒜香芥末虾，我可以一人光盘1斤以上，哈哈哈…吮指回味吖！

用料

• 大蚕虾 250g
• 大蒜 5-6瓣
• 芥末 因人而异
• 生抽 10ml
• 黄酒 10ml
• 淀粉 1勺

蒜香芥末虾的做法步骤

步骤 1

先来调个小料汁：黄酒10ml➕芥末（因人而异）自己把握哈，我就很享受芥末刺鼻的那股子劲儿，哈哈哈…

步骤 2

10ml生抽，调味上色。

步骤 3

淀粉1勺➕清水15ml兑成薄芡哈！

步骤 4

一把剪刀，将海虾简单处理一下，见详图。

步骤 5

备菜：如上图所示，所有材料处理好备用。

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步骤 6

步骤 6

锅里放适量油，煎一下虾，甲壳素的诱惑！

步骤 7

中火慢煎哈，虾表面变红收缩弯曲。

步骤 8

将虾拨到一边，底油爆香蒜末（多多益善）

步骤 9

淋上小料汁，开大火煮沸。

步骤 10

勾芡会出大泡泡，小心被溅到哈，愈渐浓郁，出锅装盘了！

步骤 11

这是我又N➕次做的，真的吃不腻哦！挂汁回味无穷，连手指头都要吮吸呢，哈哈哈～

菜谱创建时间：2023-10-07 22:14:13