降脂降糖“石磨”全麦馒头

作者： 水韵山色

农家石磨的面粉，不含增白剂，麦香浓郁，蒸一锅原味全麦馒头～～～麦香浓郁

用料

• 石墨全麦面粉 1000克
• 酵母 5一6克
• 白酒 少许
• 水 600克

降脂降糖“石磨”全麦馒头的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母，白酒，搅拌均匀。

步骤 2

加水活成软硬适中面团

步骤 3

醒发1小时，发至2倍，蜂窝眼状态。

步骤 4

状态发酵中

步骤 5

撒干粉，加少许食用面碱，柔成光滑面团。

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步骤 6

步骤 6

擀成长方形，加干粉折叠3次。

步骤 7

长方面片卷起，切均等面剂。

步骤 8

揉成馒头胚

步骤 9

醒发至面剂2倍，面剂拿在手里轻，说明面团醒发好了，冷水下锅开始蒸，冒气开始计时25分钟（根据馒头大小掌握时间），焖2分钟。

步骤 10

石墨面真是面香浓郁，没有增白剂。

步骤 11

宣软好吃，面香浓郁。

步骤 12

好吃的，无任何添加增白剂，减脂降糖。

菜谱创建时间：2023-10-07 20:37:10