小白的自制辣椒酱

作者： 小白_厨娘小白

第一次做的好吃的总想发这里分享一下，而且还要简单好做的，这个太太太好吃了，有了这个，减肥无望啊，想减肥的妹子就不要做了😁 关于配料的比例，我也就是摸着石头过河，全凭感觉，下锅后边尝试边添加，我做的没有放白酒。 今晚两个孩子放学回家也嗷嗷吃，直接拌饭了，太受欢迎了，下午也送给朋友一些，反馈也杠杠好，说比外面饭店的都好吃😋😋

用料

• 青红辣椒 数个
• 大蒜 两头
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 白醋 一点
• 黄豆酱 多一些
• 鸡精 少量
• 白酒 做得多就放一点

小白的自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

别看图好像不多，其实辣椒挺大，这种辣度适中，属于微辣

步骤 2

洗干净，切掉尾部和拿掉辣椒筋

步骤 3

两头蒜，算也比较大😁

步骤 4

把辣椒切段放到机器里打碎，但是不要打成泥，看到有小丁状即刻，大蒜可以打的碎碎一点，不要有大块的

步骤 5

如图，我这个蒜还有点颗粒大

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步骤 6

步骤 6

干净的锅直接放辣椒碎，翻炒，然后➕黄豆酱➕盐➕蚝油➕白糖➕鸡精➕白醋，这些配料分批下锅，至于咸度可边翻炒边尝试 （白酒的添加:如果想放，出锅前淋一点翻炒几下关火，如果做得少几天吃完的那种我觉着就不需要放了，冰箱储存即可）

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

成品晾凉后装罐，吃上就离不开了😁

菜谱创建时间：2023-10-07 14:34:41