五花肉切块，肥瘦相间
准备炖肉料，肉桂、香叶、丁香、八角、肉蔻、白芷等
葱姜蒜
把所有调料全部装到袋里面，这样炖煮后，香料就不会到处都是了
冷水下肉，倒入料酒烧开
把肉用热水清洗，洗去浮沫
热锅凉油，油热后倒入猪肉煸炒下，把多余的油脂炒出，以免肥肉拿人
倒入生命的源泉，加入炖肉料包，加入酱油、冰糖和耗油
炖煮到汤汁没有，如果肉还有点硬可以添水再炖，直到五花肉软烂，成盘后撒上芝麻。
很多人喜欢炒糖色，但我个人觉得用酱油调出来的味道没有那么重，反而更加可口；还有很多人喜欢先煸炒出料包的香味，这样增加了很多油烟。