乳鸽1只（减去屁屁的部位）、红枣桂圆各4颗，生姜4片，东阿阿胶一小块、党参黄芪枸杞1小把。 东阿阿胶的小包装非常方便，炖汤放一块刚好。
锅中倒入冷水，放入姜片、料酒，给乳鸽焯水去腥，水开煮3分钟，捞出备用。
另烧一锅热开水，下入乳鸽、阿胶、姜片、红枣桂圆、党参黄芪枸杞，一茶匙盐，大火煮开5分钟。
转入砂锅中小火60分钟，或转入高压锅30分钟。
炖好盛到小碗里，加入适量盐调节咸淡。