羊排泡水去除血水，葱姜料酒焯水，撇去浮沫留水炖肉，炸洋葱油，入羊排小火炒制表面微黄，加冰糖，黄酒翻炒，加入花椒粉白胡椒粉翻炒出香味倒入炒肉的水中，小火炖60-70分钟，白萝卜胡萝卜切条，洋葱切丝，把萝卜煎一下，表面微黄倒入洋葱丝翻炒出香，羊肉炖好后加入，大米煮至半熟，和蔬菜一起入锅，加入萝卜之前撇出一半汤，然后加适量盐再加入萝卜，大米，然后把汤加至持平大米开锅转小火大概15分钟，中途把米翻拌一下，只翻米即可