我买的是熟的大杏仁420克；
这么一大盒，造价不低呀；
放入烤箱（不需要提前预热）100℃10分钟，到时间不要拿出来，让大杏仁保持温度，一会儿和糖更好融合；
不粘锅加入淡奶油、糖、盐、水怡和黄油；
这个水怡奥；
50℃就可以，性子急的可以调到60℃-70℃我家只有这一个不粘锅（米家知吾汤锅）；
刚开始加热的状态，做这个糖只需要不停的搅拌搅拌搅拌；
点开图片可以看到定时器显示的时间，这是6分多钟的状态；
这是搅拌10分钟的状态；
23分钟的时候就可以了，温度高的话17-18分钟大概就可以了，我是一边刷剧一边搅和，如果喜欢焦糖味道重一点可以再加2分钟；
关火倒入温热的大杏仁；
快速搅拌均匀；
倒入方盘或者别的容器，趁热整形；
吉林今天14℃，晾了大概3分钟开始切糖，再凉一凉就变脆，切的时候容易碎，大家根据天气温度调整切糖的时间，如果和我一样温度低，切糖的速度要快；
切成小块；
装袋，搞定。