杏鲍菇和牛肉粒都切成比方糖稍大一点的方粒。
锅里下油，有热后放姜片蒜片爆香。
放入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇金黄熟透，盛起来备用。
锅里放少许油，油热后放入牛排粒，迅速翻炒。
牛扒粒断生后放入杏鲍菇，加少许盐，适量黑椒汁，放炒均匀就可以盛起来了。千万别翻炒太久，牛肉老了就不好吃了。