红糖大枣发糕

作者： 胭脂鱼小姐姐

80克红糖，300克开水,3克酵母、1鸡蛋，300克面粉，醒发2倍，搅拌排气，磨具抹油，再醒发15分钟，用凉水放进锅25分钟蒸闷5分钟

用料

• 红糖 80克
• 开水 300克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 300克
• 红枣 少许

红糖大枣发糕的做法步骤

步骤 1

准备80克红糖，300克开水

步骤 2

等红糖完全化开后，凉至温热，加入三克酵母，（这步可以加一个鸡蛋，也可以不加）

步骤 3

准备300克面粉倒入盆中

步骤 4

把红糖水倒入面粉盆

步骤 5

用筷子搅拌均匀至浓稠的面糊

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜密封醒发半小时（到两倍大小）

步骤 7

用筷子把里面的小气泡搅拌出来

步骤 8

加入红枣碎搅拌均匀

步骤 9

模具刷油

步骤 10

倒入八分满

步骤 11

再铺上红枣，醒发15分钟

步骤 12

冷水上锅，上汽后蒸25分钟， 关火后再闷5分钟

步骤 13

非常好吃又有影响的红枣红糖发糕就做好了

菜谱创建时间：2023-10-03 23:55:58