巧克力吐司

作者： Rose璐

我觉得吧，吐司是面包里最难的一种，不知道是我的装备问题，还是怎么，我始终做不出一个方形的吐司，只能山字形。

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 12克
• 牛奶 120克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 巧克力豆 随意

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

我用的是金象面包粉

步骤 2

将所有配料投入到面包机里，启动揉面功能。

步骤 3

记得黄油和盐要后放（大约揉面功能启动后，面粉已经成团了再加入黄油和盐）

步骤 4

成品面团大约550克

步骤 5

平均分成三份

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步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状，撒上巧克力豆

步骤 7

卷起，松弛10分钟

步骤 8

再擀开

步骤 9

再卷起

步骤 10

我的模具质量一般，所以需要垫油纸。将三个面团依次按上面的步骤卷起来后放在吐司盒内

步骤 11

表面喷水。等待发酵的过程比较漫长，要发酵到八分满才能进烤箱。发酵有两种方法，一种是自然发酵，当然这得天气好的时候。还可以用烤箱发酵，40度，加一碗热水在烤箱内，这个适合天冷的时候。

步骤 12

八分满的照片我忘了拍了，用我做的全麦吐司的照片替代一下，说明一下八分满的样子吧

步骤 13

上下火150度，烤23分钟。方形的吐司是要盖盖子的哦，别忘了。

步骤 14

后拿出来冷却

步骤 15

切片

步骤 16

做早餐是相当不错的

巧克力吐司的小贴士

发酵的过程很痛苦，自然发酵八分满大概需要四五个小时（春秋季）。烤箱发酵也需要一个小时以上。具体时间没法估计，只能自己观察着面团的情况。

菜谱创建时间：2023-10-03 21:45:57