香菇用热水泡开洗净切条，用油加热炒出香味，倒出油，剩下的香菇加入少许盐炒入味备用。
一杯米提前泡水大火煮到开花就加入肉沫，干贝增加甜味，加入姜丝去腥
螃蟹洗净切小备用
猪肉煮熟倒入蘑菇，加入一小勺猪油提香
加入螃蟹，开大火煮开，煮到螃蟹变红，加去入耗油，盐，鸡精调味，熄火开吃，喜欢的可以加入香菜，不习惯直接吃就行。潮汕地区会配点冬菜。