广式月饼

作者： 马小一

用料

• 中筋面粉 300g
• 花生油 75g
• 转化糖浆 200g（这个量家人反馈有点甜，我下回再试试减少）
• 咸蛋黄 若干个
• 枧水 6g
• 馅料 20g
• 面皮 25g

广式月饼的做法步骤

步骤 1

1糖浆和油喝岘水搅拌均匀，至糊状 2分三次酌情加入月饼粉，慢慢搅拌均匀 3待均匀后，覆保鲜膜，室温下静置3hrs

步骤 2

面皮儿揉一揉，切块，分好克数； 我做两种馅儿，皮都是25g包； 豆沙蛋黄：20g 肉松蛋黄：20g 压好就能喷点水待烤啦！ 烤箱预热10分钟180度（看个人烤箱脾气） 喷完水先送进去烤，180度烤10分钟定型 拿出来刷蛋黄液上色，150度再烤15分钟👌

步骤 3

烤好的饼两种手机后最好吃😋 1⃣️刚烤熟的时候 2⃣️回油两天以后才最好吃😋

菜谱创建时间：2023-10-02 18:14:09