一定一定一定要水煮沸再下西米！不然会变浆糊，不要问我咋知道的，还有就是注意不要一次煮太多。 我用的大西米：水开放西米，中小火煮十五分钟，注意搅拌避免糊锅，最后盖锅盖焖一个小时。 再一次煮开，注意搅拌，煮十分钟，盖锅盖焖一个小时。 如果里面还有白芯，重复以上步骤。
买的超市的波霸珍珠，步骤跟煮西米差不多，但是不用焖那么久，包装袋上会有具体步骤。如果没有，也可以不放珍珠。
芒果对半切开划十字，把果肉取下来。
芒果边角料果肉加点牛奶打成果汁
最下层放了芒果，然后是西米和珍珠，上面倒椰浆和牛奶的混合。最上面倒了芒果牛奶汁。 我用的椰浆和牛奶是1：3。椰浆味道更浓郁，也可以用椰奶，更清爽。
建议放冰箱一会儿凉了就吃掉，过夜或时间太长会让里面的珍珠和西米变硬。