自制魔芋豆腐

作者： 小水晶紫玫瑰

用料

• 魔芋粉 50克
• 水 3000克
• 食用碱 10克

自制魔芋豆腐的做法步骤

步骤 1

一瓶盖魔芋粉=50克

步骤 2

称好3000克水倒入锅中。我的这个锅水位刚好锅在中间位置。（忘记了拍图） 100克水加10克食用碱搅拌均匀待用。

步骤 3

锅中水烧到60度，锅边冒小小的泡那样子，小火倒入魔芋粉搅拌不停的搅拌，搅拌15分钟，变浓稠后倒入准备好的碱水，搅拌30秒后关火。盖上锅盖焖十五分钟。

步骤 4

用刀切小块

步骤 5

加冷水煮十分钟左右，观察魔芋变硬即可

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步骤 6

步骤 6

捞出放冷水泡着，吃不完可以泡着水放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2023-10-02 04:02:07