番茄和土豆去皮切块，肥牛用料酒焯水捞出。
准备辅料葱姜蒜。
锅中加油，下入姜蒜炒香。
再加入番茄炒出汁。
加入土豆和适量清水、生抽、盐、耗油，等水开后盖上锅盖小火炖十分钟。
加入肥牛煮一分钟，之后即可关火出锅，这时候可以撒上之前准备的葱花。