高比克80s月饼温度记录

作者： 开启我的烘培之路

只是为了记录自己高比克80s的时间和温度。有需要的可以参考 风炉模式230度预热后喷水，200度定型5分钟转150度烤13分钟 需要涂蛋液就在定型后放温热后薄薄刷一层，不涂就再喷下水入炉烘烤

用料

• 食谱方子请参考: Tracy易彩

高比克80s月饼温度记录的做法步骤

步骤 1

参考这位作者的方子，自己熬糖浆可减15克左右

步骤 2

自制糖浆

步骤 3

现磕鸭蛋黄

步骤 4

180度8分钟，有点过头

步骤 5

最爱莲蓉蛋黄馅月饼

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步骤 6

步骤 6

广州酒家的

步骤 7

五仁，红豆沙蛋黄，莲蓉蛋黄

步骤 8

75克模具。

菜谱创建时间：2023-10-01 18:33:04