把前腿肉剁成肉泥
剁的过程中加入盐，胡椒粉一起剁，剁好后加上米饭，植物油及酒曲末搅拌入味，腌30分钟。
手上抹油，把猪肉馅分成4份，用浸泡后的干荷叶包裹。
放烧好的树枝里煨，中间每十五分钟翻面一次，大约四十分钟后就熟了。
这是煨好的样，等凉一点，就可以剥开来吃了。
这是成品，超级好吃，小时候的最爱，长大后对这个味道念念不忘。老妈说加了酒曲是健脾胃，助消化的。家里没有火的建议用烤箱也是可以的。