麻婆豆腐拌饭吃三碗

作者： 巴达瞧一瞧

麻婆豆腐在我印象里应该是道川菜 作为客家人 很多都不吃辣的 所以我做了少少改良 算是道不是特别辣 而且带点咸甜 应该接受的了 如果不喜欢吃辣的 可以不放辣 但是味道总感觉会缺了灵魂 注重营养均衡 根据自身身体状况 搭配不同的食材与配料

用料

• 豆腐 2块
• 肉末 适量
• 生抽 少许
• 豆瓣酱 少许
• 水淀粉 3勺
• 蒜 少许
• 盐 少许
• 姜 少许
• 蚝油 少许
• 鸡粉 少许

麻婆豆腐拌饭吃三碗的做法步骤

步骤 1

肉切成小丁 放油 生抽 蚝油 鸡粉 盐 搅拌均匀 有点油能轻微溢出 再用嫩肉粉锁住油和水份

步骤 2

起锅热油 姜蒜入锅炒出香气

步骤 3

放入肉末 炒熟

步骤 4

肉熟透了 豆腐整块倒进锅里

步骤 5

把豆腐用铲切成小块 翻炒均匀 加生抽 蚝油 盐 豆瓣酱

步骤 6

生粉拌水搅匀 倒入锅中 再装碗清水

步骤 7

出炉 拌饭一流

菜谱创建时间：2023-09-30 12:31:56