Q弹下饭卤猪蹄

作者： 加派的小饭桌

用料

• 猪蹄
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 冰糖
• 香叶
• 八角
• 桂皮
• 大蒜
• 蜂蜜

Q弹下饭卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水后冲净浮沫沥干水后放入高压锅，加适量姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，冰糖，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒，蜂蜜翻炒一会，炒至上色。

步骤 2

加少量开水，大火煮自“气气气”，转小火“气”30秒，喜欢烂点压多一会。

步骤 3

大火收汁，放鸡精翻炒均匀，个人喜好加一点蚝油，放熟芝麻、葱花装饰即可。

菜谱创建时间：2023-09-30 12:29:28