鸡腿剃掉骨头，用姜片，加适量料酒还有淀粉腌制十分钟
胡萝卜去皮切丁，焯水两分钟，土豆去皮切块，切好后用水洗一下表面的淀粉，不然会黑
起锅烧油，放一点儿葱白，然后鸡肉倒下去翻炒
炒到差不多成型，盛到碗里备用
再加点儿油把土豆跟胡萝卜下进锅里翻炒，炒个三四分熟就行
鸡肉也加进去一起翻炒
加入差不多刚好没过食材的开水，把咖喱块掰碎，也放进去，小火慢慢炖煮，中途需要时不时的翻动，不然会糊底，看着差不多了就用筷子插一下土豆，能轻松插进去的话就可以收汁了，如果土豆还硬，但是快没汤了，就再添点儿水接着炖煮
这样子差不多已经好了
喜欢咖喱汁拌着吃的，可以多留点儿汤，我这个收汁收得比较干了
我用的盒装的百梦多咖喱，一盒四块，用了两块，这个食材是双人份的，不用放任何调料了，可以尝一下，觉得淡的话加一点点盐