鸡腿剃掉骨头,用姜片,加适量料酒还有淀粉腌制十分钟
胡萝卜去皮切丁,焯水两分钟,土豆去皮切块,切好后用水洗一下表面的淀粉,不然会黑
起锅烧油,放一点儿葱白,然后鸡肉倒下去翻炒
炒到差不多成型,盛到碗里备用
再加点儿油把土豆跟胡萝卜下进锅里翻炒,炒个三四分熟就行
鸡肉也加进去一起翻炒
加入差不多刚好没过食材的开水,把咖喱块掰碎,也放进去,小火慢慢炖煮,中途需要时不时的翻动,不然会糊底,看着差不多了就用筷子插一下土豆,能轻松插进去的话就可以收汁了,如果土豆还硬,但是快没汤了,就再添点儿水接着炖煮
这样子差不多已经好了
喜欢咖喱汁拌着吃的,可以多留点儿汤,我这个收汁收得比较干了
我用的盒装的百梦多咖喱,一盒四块,用了两块,这个食材是双人份的,不用放任何调料了,可以尝一下,觉得淡的话加一点点盐