【活虾处理】首先用剪刀对虾进行逐个处理，分别剪掉虾胡须、虾枪、虾脚；然后逐个将每个虾的虾头去掉（因个人不想吃虾头部位），从虾胃处入手，并同时将虾线抽出（活虾或新鲜虾虾线很容易抽出，不新鲜的也很难抽出）；最终将所有的虾都处理好；
【蒸虾】将处理好的虾放入盆中，加1～2勺盐，搅拌下然后静置5分钟左右；静置结束后接着用清水将虾洗2遍，直至虾很干净；最后将虾摆入盘中，进行热蒸，蒸大概5分钟，这样就虾做好了；
【蘸料制作】将切好的小葱沫、蒜末、小米辣放入小碗中，然后加入1勺生抽、适量的香油、醋，接着搅拌均匀；放置一会，这样蘸料就做好了；