洋葱，姜片加水打成非常细腻的泥，排骨加盐，糖，酱油，胡椒粉，葱姜泥，拌匀后冰箱冷藏一晚。
高压锅加入少量油，炒一下面酱，倒入排骨，炒到变色。
加入快要没过排骨的水，高压10-25分钟，取决于想要的口感。
大火收汁。