罗氏虾剪去虾脚虾钳，开膛挑出虾胃。
起锅倒一点油，煎虾，全程大火。
两面都放一次盐，两分钟虾煎至六成熟盛出。
重新放油，放蒜蓉炒至金黄。
放虾，翻炒两下。
放洋葱段，一勺白胡椒，一勺黑胡椒，翻炒两下。
然后加牛油、圆椒段、香葱段翻炒两下，
最后淋入少许花雕酒+生抽，翻炒出锅。