火爆肥肠

作者： 刚哥哥厨房

用料

• 肥肠 l斤
• 花椒 适量
• 蒜片 两个
• 泡姜 适量
• 豆瓣酱 少许
• 鸡精 适量
• 白酒 1勺

火爆肥肠的做法步骤

步骤 1

大肠反复揉搓洗净后加花椒白醋浸泡1个钟

步骤 2

泡好的大肠清洗干净，稍微焯下水（生炒这里也可以不用焯水）

步骤 3

把进的大厂改成菱形小三角型

步骤 4

锅里留适量的油，下适量花椒，下大肠翻炒均匀，加点高度白酒，炒匀后下泡海椒，泡姜块，一点郫县的豆瓣酱，鸡精，放一点酱油，快速翻炒，加配菜，芹菜段，洋葱块（洋葱提前炒断生了），

步骤 5

起锅前加一点点白糖提味装盘

菜谱创建时间：2023-09-29 11:50:42