1L牛奶變1kg奶酪

作者： Jello蔡

大陸的牛奶便宜，但奶酪、奶油、起司都很貴，今天看到一個方便操做的自制奶酪作法，把它記錄下來以後備用。

用料

• 牛奶 800毫升
• 玉米澱粉 70克
• 鹽 1/2茶匙
• 奶酪 100克
• 奶油 10克
• 空牛奶紙盒 1個

1L牛奶變1kg奶酪的做法步骤

步骤 1

800mL牛奶倒入鍋中

步骤 2

倒入70g玉米澱粉攪拌均勻

步骤 3

中小火，不斷攪動，煮15分鐘，會慢慢變濃稠

步骤 4

加入1/2茶匙鹽

步骤 5

倒入100g奶酪，煮至完全融化

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步骤 6

步骤 6

不斷用打蛋器邊加熱邊攪，直到呈濃稠狀

步骤 7

加入10g黃油butter融化

步骤 8

倒入牛奶紙盒放涼後，送到冰箱冷藏3-4小時

步骤 9

剪開牛奶紙盒，即可切片食用

步骤 10

很適合夾到漢堡裡，替代起司

菜谱创建时间：2023-09-29 08:44:06