鸡胸肉切片，添少许葱姜水，分次加入，搅打上劲。放入奥尔良腌制调料，黑胡椒粉少许，鸡精少许，糖少许，盐少许，料酒少许。搅拌后静置。
静置半小时后，盘子放面包糠，裹入腌制好的鸡胸肉。放入锅中煎制。熟后加入烧饼，生菜，抹上番茄酱即可。简单的鸡肉饼就做好了。