🌸🌸准备🌸🌸: 🌵拿出黄油放一边，室温软化。 🌵准备脱模的面粉: 面粉小火炒至微黄， 放一边备用。 🌵准备一个喷瓶，装水，烤的时候用。 🌵准备蛋液，刷子，上色用:只要蛋黄+少量水 💡不要蛋清，只要蛋黄，蛋清容易起泡，会让月饼纹路不清晰 🌸🌸馅料🌸🌸: 🌵烤好的180g熟花生碾碎。
🌵120g熟白芝麻，稍微碾碎会更香。 🌵花生碎+芝麻+90g糖+40g黄油（已软 化），备用。
🌵低粉+糯米粉，小火炒至微黄。 🌵烫面: 115g玉米油烧热后倒入面粉，搅 拌搅拌。
🌵乘热倒入花生芝麻碗，这时候黄油差不 多融化了一部分，捏抓均匀。 🌵调味: +少量椒盐，捏抓均匀，尝一下， 椒盐不够再加。 💡不同品牌的椒盐调料，咸度不一样哦， 根据自己口味增减。
🌵揉成团。 💡这时候碗内温度降低，黄油又变成稍微 凝固的状态，就可以揉成团了。温度高的 时候，黄油会融化，就不能成团。
🌸🌸饼皮🌸🌸: 🌵全蛋液+水怡+花生油+糖+水，搅拌均匀 🌵+280g低筋面粉+1.4g泡打粉+1g小苏打
🌵搅拌均匀，揉成团。 🌵盖上保鲜膜，静置30分钟。
50g的花生模具。 🌵饼皮22g每个，馅料15g每个。
🌵收口包好，抹点熟粉（方便脱模） 🌵捏成椭圆形。
🌵用模具压出形状。 🌵多喷点水，每个表面都喷水（防止烤 裂） 🌵入烤箱中层，烤的过程至少喷2－3次水。 参考:上下120度，20分钟。 💡每个烤箱温度不同，按自己烤箱平时的温度来 💡一定要多喷水，能防止干裂
🌵快烤好的时候，刷上蛋液，放中上层， 再烤3分钟左右，颜色变深，香酥的花生月 饼就完成啦～