无糖浆无枧水无蜂蜜月饼皮（类似桃酥口感）

作者： hhh爱美食

不用糖浆不用蜂蜜不用枧水不用小苏打版月饼皮，这种做出来类似桃酥口感～无需回油烤好就可以吃～ 食材：白糖70g、水35g、花生油140克、面粉350g 这款饼皮馅比是皮6馅4， 50g模具皮30g，馅20g（此配方可做约20个） 75g模具皮45g，馅30g 五仁月饼🥮🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107177624/， 大月饼🥮🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107190095/， 椒盐🥜酥馅🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107202563/， 🎃🥮🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107201604/， 豆沙核桃黑金🥮🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107201817/， 黑米黑芝麻紫米三黑🥮🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107201854/， 其他🥮馅料🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107194586/， 其他馅料制作方法🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107186993/， 自制蜜豆🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104558539/， 自制肉松🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107188313/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 面粉（根据饼皮干湿适当增减） 350克
• 白糖 70克
• 水 35克
• 花生油 140克

无糖浆无枧水无蜂蜜月饼皮（类似桃酥口感）的做法步骤

步骤 1

①花生油、水、糖混合搅打成类似糖浆状态（一定要混合好）（白糖可以提前打成粉哈） ②加入面粉翻拌成没有干粉状态，（不要搅打起筋）用保鲜膜密封醒5分钟左右 （如果皮太干就再加点点水，比较湿润就再加点面粉，自己适当调节）

无糖浆无枧水无蜂蜜月饼皮（类似桃酥口感）的小贴士

①这个方子适合干性馅料哈～ ②此配方做出来饼皮可能会开裂，要求不高的姐妹可以尝试做做哈，味道很好～

菜谱创建时间：2023-09-28 17:00:31