香肠面包

作者： 吆棂

自己看的

用料

• 酵母 3g
• 水 135克
• 全蛋液 25克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 糖 15克
• 高筋面粉 240克
• 奶粉 15克

香肠面包的做法步骤

步骤 1

面包部分 高筋面粉250克|细砂糖15克|全蛋液25克|水135克|盐2克|干酵母3克|无盐黄油20克其它材料 香肠|沙拉酱|番茄酱|欧芹碎 【制作过程】 除了黄油之外的所有面包材料揉至粗膜后加入黄油揉出手套膜 2面团向下收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟3松弛好的面团按压排气，平分成8份，分别滚圆，松弛20分钟 4 取一个面团，轻轻擀开成长方形，底边压薄，自上而下卷起，搓长，首尾捏紧放进纸托里 5在温暖湿润的环境下二发，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度 6二发至体积1.5倍大，刷蛋液，放香肠，挤沙拉酱和番茄酱，放欧芹碎，80s烤箱平炉模式参考温度180度15分钟

菜谱创建时间：2023-09-26 22:12:38