免打发❗解锁4款 | 曲奇酥皮奶酪月饼🔥附配方

作者： 拢龙的迷妹

今天分享一款超受欢迎的曲奇酥皮月饼，相对比经典的广式月饼🥮，这款月饼年轻人更喜欢，口感是酥的，内里是奶香浓郁奶酪馅，巨好吃。

用料

• 酥皮
• 黄油 150克
• 鸡蛋液 20克
• 糖粉 60克
• 淡奶油 35克
• 原味：
• 低筋面粉 45克
• 奶粉 5克
• 抹茶味：
• 低筋面粉 43克
• 奶粉 5克
• 抹茶粉 2克
• 伯爵红茶味：
• 低筋面粉 43克
• 奶粉 5克
• 红茶 2克
• 紫薯味：
• 低筋面粉 40克
• 奶粉 5克
• 紫薯粉 5g

免打发❗解锁4款 | 曲奇酥皮奶酪月饼🔥附配方的做法步骤

步骤 1

1️⃣黄油软化➕糖粉搅拌均匀。 2️⃣鸡蛋液➕常温淡奶油搅拌均匀，加入黄油中搅拌均匀。 3️⃣分成4等份，分别加入不同口味的面粉，搅拌成团，保鲜膜包住，松弛1个小时。

步骤 2

4️⃣松弛好的面团分成25g、30g的饼皮，包入芋泥奶酪馅。 5️⃣表面裹少许面粉，放入模具，压出花纹，表面喷水雾

步骤 3

6️⃣烤箱开启风炉模式，160度预热，烘烤1 5分钟。

步骤 4

烤好的月饼取出晾凉，月饼皮酥到掉渣，这次做了四种不同口味，馅也是

步骤 5

纹路清晰

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步骤 6

步骤 6

这个国风月饼模具好喜欢

步骤 7

伯爵红茶饼皮

步骤 8

超爱芋泥奶酪馅的，蔓越莓的也很惊喜

步骤 9

每个口味都超喜欢的

菜谱创建时间：2023-09-26 21:55:14