米酒入坛，无油无氧腌制出来的酸豆角。
自然发酵，传统无添加，低盐不咸。
酸豆角切丁，鸡腿肉切丁。
热锅放油放入鸡腿肉滑炒一下，盛出来备用。
葱姜蒜再次爆锅炒香，加入酸豆角炒出香味，把滑炒好的鸡腿肉和酸豆角混合，加入一丢丢生抽。
加入开水，放入开水泡过的米线，煮熟，出锅放入小米辣和香菜段即可。
放入米线煮到变软。
一碗超级有食欲的酸豆角米线大功告成。