阿胶乌鸡汤

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

阿胶补血养血，滋阴润燥，乌鸡补肝肾，益气血，退虚热，此汤尤其适合贫血、身体虚弱，月经不调的女性服用，另外对需要补血的，经常熬夜、长时间用眼需要养肝血的，气血不足脸色不够红润的人群夜很有益处。

用料

• 乌鸡 1只
• 东阿阿胶 8克
• 生姜 5片
• 红枣 6个
• 枸杞 少许
• 盐 少许
• 西洋参 少许
• 黄芪 少许
• 料酒 1勺
• 冰糖 2块

阿胶乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，乌鸡切小块，冷水下锅放入乌鸡，加入1勺料酒，3片生姜

步骤 2

焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净，放入大碗里

步骤 3

准备一些配料：阿胶质地硬而脆，用刀背敲碎，生姜切片，红枣5个，枸杞一下把、西洋参少许、黄芪少许放入盘中备用。

步骤 4

把乌鸡倒入砂锅，接着把配料也一起倒入，加入没过食材的清水，盖上锅盖焖煮90分钟

步骤 5

然后加入2小块冰糖

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步骤 6

步骤 6

继续焖煮20分钟

步骤 7

临出锅前5分钟加入1勺食盐和少许枸杞，就可以出锅啦

步骤 8

一道滋阴补气补血的滋补阿胶乌鸡汤就做好了！阿胶和乌鸡炖煮的汤入口鲜甜醇香

菜谱创建时间：2023-09-25 21:32:38